Calamari in umido

Calamari in umido

I calamari in umido sono uno dei piatti più amati della tradizione culinaria marinara. Le loro origini affondano le radici nel passato, quando i pescatori tornavano dal mare con le barche cariche di squisiti frutti di mare. La storia del piatto è intrecciata con il lavoro faticoso e appassionante dei pescatori, che, con grande abilità, …

Crema di carciofi

Crema di carciofi

Se c’è una cosa che amo dell’inverno, è la possibilità di concedermi piatti caldi e avvolgenti che mi riempiono di comfort e soddisfazione. E quando si tratta di ricette a base di carciofi, non posso fare a meno di raccontarvi la storia affascinante di uno dei miei preferiti: la crema di carciofi. Questa ricetta ha …

Involtini di verza

Involtini di verza

Gli involtini di verza sono un piatto che racchiude in ogni boccone una storia antica e saporita. Si narra che queste deliziose prelibatezze siano nate tra le mura di un convento in una fredda giornata d’inverno. Le sue origini risalgono a tempi lontani, quando le suore preparavano con amore e maestria questo piatto per riscaldare …

Ossibuchi con piselli

Ossibuchi con piselli

La storia dei nostri deliziosi ossibuchi con piselli risale a tempi antichi, quando le nonne preparavano con amore e pazienza i piatti della tradizione. Questo piatto è un classico della cucina italiana, che incanta con il suo sapore ricco e avvolgente. Gli ossibuchi, tagli pregiati di vitello, vengono lentamente cotti in un gustoso soffritto di …

Brigidini

Brigidini

Avete mai sentito parlare dei deliziosi brigidini? Questi sottili biscotti croccanti di origine toscana hanno una storia affascinante che risale a secoli fa. La leggenda narra che siano stati creati dalle suore dell’ordine di Santa Brigida, dalle quali prendono il nome. Si dice che le suore preparassero i brigidini come doni per i pellegrini che …

Peperoncini ripieni

Peperoncini ripieni

La storia dei peperoncini ripieni affonda le sue radici nelle antiche tradizioni culinarie delle regioni mediterranee. Questa pietanza piccante e saporita è un vero e proprio capolavoro dell’equilibrio tra i sapori, in cui il pungente del peperoncino si sposa alla perfezione con il morbido ripieno. I peperoncini ripieni rappresentano un vero e proprio tripudio di …

Brodo di pesce

Brodo di pesce

Ti sei mai chiesto quali siano i segreti di un brodo di pesce perfetto? Dietro a questa prelibatezza si cela una storia millenaria, fatta di tradizione, passione e amore per il mare. Il brodo di pesce è una pietanza che affonda le sue radici nel cuore della cultura marinara, un autentico inno alle delizie che …

Marmellata di cipolle

Marmellata di cipolle

Hai mai sentito parlare della marmellata di cipolle? Questo piatto ha una storia affascinante che risale a secoli fa, quando le cipolle venivano considerate un vero e proprio tesoro culinario. Le cipolle erano apprezzate per il loro sapore unico e per le loro proprietà benefiche per la salute. Era dunque naturale che qualcuno decidesse di …